Шахмат 5 кг

Additional information

Description

Қант печеньесі, бетінде айқын өрнегі бар төртбұрышты пішінді. Таразылап және өлшеп буылып шығарылады. 1 кг-да кемінде 65 дана болады. «Шахмат» қант печеньесінің құрамы: ұн, жүгері крахмалы, қант, инверттелген сироп, маргарин, жұмыртқа ұнтағы, ас тұзы, ас содасы, көмірқышқыл аммонийі, хош иістендіргіш. Негізгі шикізат – жоғары сортты бидай ұны, түйіршіктелген қант және майлар. Май ретінде тек майдың массалық үлесі 82% кем емес маргарин қолданылады.

Бұл печенье қант мөлшері жоғары пластикалық қамырдан жасалады. Рецепттегі қанттың жоғарылауы дайын өнімді тығыз және күшті етеді. Крахмал қамырдың икемділігін арттырады, дайын өнімдер жақсы ылғал мен икемділікке ие болады, сонымен қатар крахмал жеңіл жылтыр береді, соның арқасында печенье керемет көрініске ие болады. Дайын печенье табиғи пісірілген сүттің бай дәмі мен хош иісіне ие. Яичный порошок, внесенный в тесто способствует разрыхлению теста, благодаря чему готовое изделие имеет пористую и хрупкую структуру.