BEREKE 5 кг

Детали

Описание

«BEREKE» — сахарное печенье, имеет квадратную форму, с четко выраженным рисунком на поверхности. Выпускается весовым и фасованным. В 1 кг содержится не менее 80 шт. Состав сахарного печенья «BEREKE»: Мука, крахмал кукурузный, сахар, инвертрый сироп, маргарин, яичный порошок, соль поваренная, сода пищевая, аммоний углекислый. Основным сырьем является мука пшеничная высшего сорта, сахар песок и жиры. В качестве жира используется только маргарин с массовой долей жира не менее 82%.

Данное печенье вырабатывается из пластичного теста с высоким содержанием сахара и жира, что придает готовому продукту порестую структуру и приятную сладость. Крахмал кукрузный придает легкий глянец, за счет чего печенье обретает презентабельный вид. Инвертный сироп улучшает намокаемость и гигроскопичность готового печенья. Кроме этого он окрашивает печенье в насыщенный, золотисто-желтый цвет. Яичный порошок, внесенный в тесто способствует разрыхлению теста, благодаря чему готовое изделие имеет пористую и хрупкую структуру.